Råbiff | 165 kr
Picklad pumpa, friterad kapris, rågsmulor, röbetsemulsion, parmesan
Tonfisktartar | 165 kr
Misomajo, rättika, pistage, picklad jalapeno, korianderkrasse
50 gram Wagyu | 195 kr
Umamicremé, äpple, fikonpuré
Potatis & Löjrom | 185 kr
Potatiscremé, rödlök, dillolja, gräddfllsskum,
Portabello & Kål | 145 kr
Rökt rotselleri, gräddkokt spetskål, körvel
Blomkål & Tryffel | 145 kr
Rostad blomkål, blomkålscremé, tryffel, mandel, brynt smörsås
Anka & Morot | 185 kr
Puylinser, sidfläsk, bakad lök, rostad morotspuré, grillad grädde, hassselnötter
Bläckfisk | 165 kr
Oliver, kapris, tomat, fermenterad vitlökscremé, machésallad, syrligt smör
Röding & Pilgrimsmussla | 185 kr
Gulbeta, picklad blomkål, friterad lök, forellrom, yuzugrädde, dillolja, krispigt råg